by Chris Lee 李鍚穩
《联美饼家》是由李水漳在1963年创办,如今已由第二代接手。在这59个年头以来,联美饼家从创业初期的家庭式经营小饼铺发展至连锁店,而“Bee’s Bakery”更成功转型面向全民的烘培品牌。在经营模式和理念的改变所带来发展及后来在二千年代初达到巅峰,一路走来过程曲折蜿蜒,几次的起伏变化,1993年的一場大火,2010年的金融危機,有如电影情节般的戏剧化。从一家门市发展到高峰32家分店,再缩小至今天的3家门市,但关键领导人物李锡循的初心从没動搖过,发揚中华传统糕点,传承华人优良食品文化。但造化弄人,潜伏了几年伺机东山再起的当兒,他卻被一场大病击倒,无奈計劃胎死腹中。联美再次经历重大打击,以后的发展也只能靠下一任的接班人Chris李錫穩來擔當!
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